チャオヤン風肉団子の香ばしさとジューシーさを堪能する絶品料理！

チャオヤン市といえば、その豊かな食文化で知られています。北東部のこの都市は、伝統的な中国料理を現代風にアレンジした、ユニークな味わいの料理を生み出しています。今日は、チャオヤン市の隠れた名物である「チャオヤン風肉団子」をご紹介します。

チャオヤン風肉団子は、その名の通り、チャオヤン市発祥の肉団子料理です。豚ひき肉をベースに、玉ねぎ、にんじん、きのこなどの野菜を細かく刻んで混ぜ合わせ、様々な香辛料で味付けします。この肉団子は、通常の丸い形ではなく、楕円形または細長い形をしているのが特徴です。

チャオヤン風肉団子の魅力は、その独特の調理方法にあります。まず、肉団子を熱した油でじっくりと揚げます。この揚げ焼きによって、外側はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がります。その後、醤油ベースの甘辛いソースで煮込み、仕上げにネギや生姜を散らします。

この調理工程により、肉団子は外はカリカリ、中はふんわりとした食感を実現しています。噛むほどに肉の旨味と野菜の風味が口の中に広がり、後味もさっぱりとしています。

チャオヤン風肉団子は、そのままでも十分に美味しいですが、ご飯や麺類と一緒に楽しむのもおすすめです。特に、白米の上に乗せて食べる「肉団子丼」は、ボリューム満点で満足感の高い一品です。また、中華麺と野菜を一緒に煮込んだ「肉団子麺」も、あっさりとした味わいで人気があります。

チャオヤン風肉団子は、比較的簡単に作ることができます。以下に基本的なレシピをご紹介します。

材料（4人分）

作り方

チャオヤン風肉団子は、その独特の調理法と香ばしい風味、そしてジューシーな食感で、一度食べたら忘れられない味です。チャオヤン市を訪れた際には、ぜひこの絶品料理を試してみてください。