バインミー！ベトナム・ホイアンで味わう、香ばしいフランスパンと新鮮な具材のハーモニー！

ベトナム旅行の楽しみの一つといえば、その土地ならではのグルメ体験ですよね。今回は、中部の歴史的な街「ホイアン」から、ベトナムを代表する国民食とも言える「バインミー」をご紹介します。

バインミーは、ベトナム語で「パン」を意味する「bánh mì」から派生した言葉で、フランスパンに様々な具材を挟んだサンドイッチです。ホイアンのバインミーは、その歴史と文化が織りなす独特の風味を持ち、多くの観光客を魅了しています。

ホイアンは、かつてベトナム最大の貿易港として栄え、フランスの植民地時代には多くのフランス人が移住しました。彼らの影響で、フランスパンがベトナムに伝わったと言われています。地元の人々は、このフランスパンを独自の食材や味付けでアレンジし、「バインミー」という新しい料理を生み出しました。

ホイアンのバインミーの特徴は、何と言ってもその具材の豊富さと、新鮮な野菜とハーブの使用です。一般的には、以下のような具材が使われます：

肉類:
- 焼豚（Chả lụa）: ホイアン名物である、柔らかくジューシーな蒸し焼きソーセージです。
- 鶏肉（Gà nướng）：香ばしく焼かれた鶏肉は、バインミーの定番具材の一つです。
- 牛ひき肉（Thịt bò xay）：ピリ辛のタレで炒めた牛ひき肉は、食欲をそそる風味です。
野菜:
- きゅうり（Dưa leo）: frescasなきゅうりは、バインミーのさわやかさを引き立てます。
- 人参（Cà rốt）: 細く千切りにした人参は、色鮮やかなアクセントを加えます。 *パクチー（Rau mùi）: 独特の香りが魅力のパクチーは、ベトナム料理には欠かせないハーブです。
その他の具材:
- 酢漬け大根（Dò Chua）: 甘酸っぱい味わいが、バインミーの風味を深めます。
- 卵焼き（Trứng ốp la）: フレンチトーストのような卵焼きは、タンパク質を補給するのに最適です。

これらの具材を、パリパリとした食感のフランスパンに挟み込み、辛いチリソースや甘いマヨネーズなどをかけて食べます。一口食べれば、香ばしいパン、ジューシーな肉、シャキシャキとした野菜、そしてピリ辛なソースのハーモニーが口の中に広がり、至福の時を味わうことができます。

ホイアンのバインミーは、その美味しさだけでなく、リーズナブルな価格も魅力の一つです。多くの屋台で20,000ドン（約100円）から購入することができます。

また、持ち運びやすく、手軽に食べられることも、バインミーの人気を後押ししています。観光中に少しお腹が空いた時や、ランチとして手軽に食べたい時など、様々なシーンで活躍します。

屋台選びは慎重に: ホイアンには多くのバインミー屋台がありますが、全てが同じ味ではありません。地元の人々が集まっている屋台を選んだり、口コミサイトなどを参考にすると良いでしょう。
具材をカスタマイズ: バインミーの具材は、お店によって異なります。自分の好みに合わせて、肉の種類や野菜の種類などを選んで注文することができます。
ソースも試してみよう: チリソース、マヨネーズ、スイートチリソースなど、様々なソースが用意されています。

これらのポイントを参考に、ホイアンのバインミーを存分に楽しんでください！

ホイアンの街歩きとバインミーを組み合わせれば、忘れられないベトナム旅行になること間違いなしです！